鹌鹑肉和鹌鹑蛋其中富含的卵磷脂可防治高血压及脑血栓，所以，患有高血压病的患者可常吃。
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，可补气益血，强筋壮骨。其中所含的卵磷脂可生成溶血磷脂，具有抑制血小板凝聚的作用，可以阻止血栓形成，保护血管壁，防止动脉硬化，在降低血压的同时，预防脑血栓的形成。由于鹌鹑蛋在营养上的独特之处，故有“卵中佳品”、“动物中的人参”之称，最适合体质虚弱、营养不良、气血不足者和少年儿童生长发育者食用。
3　香蕉
香蕉是四大南果之一，具有独特的风味。一根香蕉平均含有500毫克的钾，可以帮助降低血压，预防高血压和心血管疾病。控制体内水分的平衡。钾摄入量太少，会导致心率不齐、易怒、恶心和腹泻。香蕉对失眠或情绪紧张者也有疗效，因为香蕉包含的蛋白质中，带有氨基酸，具有安抚神经的效果，因此在睡前吃点香蕉，多少可起一些镇静作用。因此香蕉对于老年人失眠和高血压都是有好处的。