兰兰一看，还真是怪脏的。
“兰兰，你不要小瞧洗菜，如果洗不干净，我们怎么能保证到健康饮食呢？”妈妈说道，“而且这菜里的泥沙也都没有洗干净，一定会影响到口感。看来，你也需要练一练洗菜了。”
“嗯，我再去洗一遍。”
妈妈告诉我
兰兰，农药残留是指使用农药后，残存在植物体内、土壤和环境中的农药原体及其有毒代谢物和杂质的总称。如果在择菜洗菜的时候清洗不彻底就很可能对食用者的身体健康造成危害。农药对人的毒性可分为急性和慢性两类，我们把没有洗干净的蔬菜水果拿过来食用，是一种慢性中毒，时间长了对身体健康极为不利，下面可以通过6种方法有效降低水果蔬菜中的农药残留。
1.选择安全的蔬菜。来路不明的蔬菜水果尽量不买，目前市场上供应的无公害蔬菜水果以及绿色农产品基地生产的蔬菜、瓜果很安全。
2.用清水浸泡洗涤蔬果。这种方法主要用于叶类蔬菜，比如菠菜、生菜、小白菜等。最好是先用清水冲洗掉表面的污物，剔除很明显的污渍过多的部分，然后将剩下的蔬菜用清水漫过5厘米左右，浸泡15～30分钟，再用清水冲洗2～3遍即可。
3.用碱水浸泡清洗。大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下，可以迅速分解。一般在500毫升清水中加入食用碱5～10克配制成碱水，将初步冲洗后的水果蔬菜放置在碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5～15分钟后用清水冲洗水果蔬菜，重复洗涤3次左右效果会更好。